Vorbereitung
In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen. Warmes Wasser hinzufügen und zu einem klebrigen Teig verkneten.
Anschließend die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor. Stellen Sie einen gusseisernen Topf mit Deckel (oder eine andere kastenförmige Form) in den Ofen, damit er heiß wird.
Den Teig nun auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einer runden Form bringen.
Den Teig mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Petersilie und einer Prise Meersalz bestreuen.
Nehmen Sie dann den heißen gusseisernen Topf aus dem Ofen und legen Sie den Teig hinein.
Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten backen.
Den Deckel abnehmen und das Brot weitere 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.
