30. Dezember 2025
Einführung
Gefüllte Kohlrouladen sind ein wärmendes, wohltuendes Gericht. Zarte Kohlblätter werden um eine schmackhafte Fleisch-Reis-Füllung gewickelt und anschließend langsam in einer reichhaltigen Tomatensoße gegart. Dieses klassische Rezept wird in vielen Kulturen wegen seines herzhaften Geschmacks und seiner angenehmen Konsistenz geschätzt und eignet sich daher perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Zutaten
Für die Kohlrouladen
- 1 großer grüner Kohlkopf
- 500 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Lammhackfleisch)
- 1 Tasse ungekochter Rund- oder Mittelkornreis
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel (optional)
- ½ Teelöffel getrocknete Petersilie oder Dill
