Ich habe ein Ei aufgeschlagen und einen roten Fleck im Eigelb entdeckt. Soll ich es wegwerfen?
Es mag überraschend sein, ein Ei aufzuschlagen und einen roten Fleck im Eigelb zu finden, aber in den meisten Fällen besteht kein Grund zur Sorge.
Hier erfahren Sie, was das bedeutet – und ob es unbedenklich zu verzehren ist.
Was ist der rote Fleck?
Der rote Fleck ist in der Regel ein Blutfleck , der durch das Platzen eines winzigen Blutgefäßes während der Eibildung im Inneren der Henne verursacht wird.
Seltener handelt es sich um einen Fleischfleck , ein kleines Gewebestück aus dem Fortpflanzungstrakt des Huhns. Trotz des Namens ist es kein Fleisch im herkömmlichen Sinne.
Beides sind natürliche Vorgänge und kein Zeichen dafür, dass das Ei befruchtet wurde.
Ist es sicher zu essen?
Ja.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) sind Eier mit Blutflecken unbedenklich zum Verzehr geeignet, solange das Ei ansonsten frisch und ordnungsgemäß gekocht ist.
Wenn Sie der Fleck stört, entfernen Sie ihn einfach vor dem Kochen mit der Spitze eines sauberen Messers oder Löffels.
Sollte man das Ei wegwerfen?
Normalerweise nicht.
Ein einzelner Blutfleck ist kein Grund, das Ei zu verwerfen.
Sie sollten das Ei jedoch wegwerfen, wenn Sie eines der folgenden Anzeichen bemerken:
- Ein übler oder schwefelartiger Geruch
- Eine ungewöhnliche grüne, rosa oder schwarze Verfärbung
- Eine rissige Schale, die kontaminiert aussieht
- Anzeichen von Verderb, wie zum Beispiel Schimmel
Wenn das Ei normal riecht und auch sonst frisch aussieht, kann es im Allgemeinen bedenkenlos verwendet werden.
